Глава 6

Мать откусила кусочек картошки, прожевала и удивлённо хмыкнула:

— А, неплохо!

Хе! Неплохо!

Да в моём прошлом мире картошка фри — непременный атрибут любого ресторана быстрого питания. Да даже в обычных ресторанах она бывает в меню. И это один из тех продуктов, которые реально делают кассу! Одна из самых маржинальных позиций! Наценка — примерно процентов четыреста. Маржинальнее — разве что, чипсы, которые изначально, между прочим, подавались в ресторанах, и уже потом ушли в масс-маркет. Ну, и, может быть, напитки…

Мать паклонила голову вправо и закинула в рот остатки картофелины, явно пробуя для себя новинку на вкус.

Я тоже протянул руку к розетке и, взяв оттуда одну штучку, попробовал.

Ну… нормально. Именно, что нормально. Пробовал я картошку фри и гора-а-аздо лучше!

У этого картофеля, всё таки, и сорт для фри не тот, да и лёгкий привкус от рисового масла тоже присутствует. И сама картошка старая, хрустит еле-еле — больше мягкая, даже несмотря на то, что я пожарил специальным методом для дополнительной хрусткости и вымочил от лишнего крахмала.

Но, всё равно, это вполне себе вкусно! И посолено прямо как надо.

В общем, зачёт!

Мать, даже не глядя на розетку, пребывая где-то в недрах своих мыслей, автоматом потянулась за следующим брусочком картошки.

Хороший знак!

Ну, а остановилась она лишь тогда, когда пальцами уже не нащупала в розетке следующего брусочка картошки — всё съела. Посмотрела на пустую посуду и хмыкнула:

— А знаешь, и правда вкусно! Откуда ты взял этот рецепт?

Я развёл руки в стороны:

— Да просто… Вчера виском ударился и потерял сознание, а как пришёл в себя — вся голова в идеях, чтобы такого разного приготовить!

Как только мать услышала про висок, тут же подошла и осмотрела мою уже нормально так схватившуюся рану. Несмотря на это, она, всё же, достала мазь из отдельно стоящего ящичка и намазала этой вонючей субстанцией мне весь висок. И лишь после этого, села напротив и спросила:

— Вся голова в идеях, говоришь?

— Да.

Согласен, паршивое оправдание, но другого-то у меня по-прежнему просто нет…

Вот, и мать сейчас смотрит на меня скептически… Правда, после этого глянула на пустую розетку, где только недавно была горсть картошки фри, и призадумалась.

Ну а я, чтобы не терять время, бросил во фритюр следующую порцию.

Сейчас ещё и отца угощу. Потом сварганю пюре и уже после этого, буду собирать окончательные отзывы, так сказать.

Эх, ещё бы картошку по-деревенски запечь, да драников пожарить для полноты картины! Но это уже как-нибудь потом…

Пока я готовил порцию картошки, на кухню зашёл отец, в удивлении посмотрел на меня, кашеварящего у печки, но тут же переключился на мою мать:

— Я встретил друга — Геральта, у таверны. Он говорит вчера в порт прибыл корабль с иностранным ростовщиком на борту. Схожу, попробую договориться о займе.

Мать молча кивнула, а отец ещё раз бросил на меня удивленный взгляд, но так же молча вышел с кухни.

Так, похоже, что из двух экзаменаторов остаётся один — что, впрочем, не отменяет важности самого экзамена!

Пожарив всю картошку фри, я поставил её перед матерью. Сам же принялся за приготовление пюре — слил воду из-под картошки, отлив немного воды в кружку, взял деревянную скалку с довольно-таки толстой рукояткой и начал толочь хорошо проваренный картофель.

Ну, скажем так, толочь с помощью специальной «толкушки» в разы проще. Но через минут семь я справился — комочков почти не осталось, добавил сливочное масло, соль и влил немного воды из-под картошки.

В другой раз лучше вместо картофельного «бульона» использовать молоко. Но и так тоже вкусно будет — всё потому что я взял прилично сливочного масла!

Замешал, выложил на тарелку, попробовал изобразить из пюре «волну» лопаткой, которую делают в столовках, но вышло откровенно так себе.

Да, подача — это явно не моё.

После этого, положил тарелку перед матерью…

Та положила обратно в розетку брусочек картошки фри, который она взяла оттуда секунду назад, и принюхалась к новому блюду.

Пахло приятно картофельным пюре, я аж с метра этот запах чувствовал, так что мать взяла ложку и сразу же попробовала мою стряпню.

Внезапно её глаза расширились:

— М-м-м… Да это вкусно!

Внутри у меня по телу пробежала волна довольствия.

Оценили-таки мои усилия!

Но невкусно там быть и не могло — картошка ведь, как специально, нужного для пюре сорта.

— М-м-м… — Покачав головой, мать начала уплетать свою порцию пюре, а я наложил и себе и тоже попробовал.

Бониссимо!

Если картошка фри была просто вкусненькой, то пюре вышло, действительно, выше всяких похвал!

Или это я такой голодный?

Ещё ложечку…

Ну нет, определённо, вышло супер! Вкуснее, чем фри.

Вот только, пюре к пиву не подашь, а картошку фри — легко! Потому, и упор я буду делать именно на фри.

Может, рецепт немного модернизирую — вторую жарку во фритюре проведу на минуту дольше. Картошка сильнее прожарится и, возможно, будет лучше хрустеть.

Мать подъела свою порцию пюре и вернулась к фри.

Хех! Определённо, это успех!

Я ещё не слышал окончательного вердикта от своего «экзаменатора», но и без этого было понятно, что она в восторге.

Мы доели картошку и сидели за столом друг напротив друга. Я скромно молчал, а мать смотрела на меня задумчиво.

Проведя пальцем по тарелке, где недавно было пюре, она облизала палец, и поинтересовалась:

— Так… откуда ты узнал рецепты?

Ну вот, снова здарова… В самое узкое место бьёт! Но у меня как не было нормального объяснения, так и не появилось — потому, я просто гнул свою линию:

— Говорю же, в голове целая куча рецептов после удара крутится! Смотрю на продукты и рецепт в голове сам складывается! Даже из обычных на первый взгляд продуктов можно сделать нечто интересное. Во всяком случае, так в моей голове… — Я аккуратно потыкал указательным пальцем в висок, на котором была рана. — Вот тебе понравились два моих блюда?

Мать помедлила пару секунд и хмыкнула:

— Даже очень!

Я привстал со стула:

— А хочешь мы сделаем кое-что необычное из чего-то самого простого? Например, из морковки.

— Из морковки?

Я кивнул:

— Из морковки.

Мать приподняла одну бровь вверх:

— Прямо, блюдо?

Я кивнул снова:

— Прямо, блюдо.

Мать хмыкнула:

— Верится с трудом.

Я окончательно поднялся со стула:

— Ну так пошли, проверим!

Когда мне вчера показывали специи я отчётливо уловил запах кориандра, а, значит, этот мир увидит ещё один рецепт — насколько простой и быстрый, настолько же и вкусный.

В моём мире его придумали переселенцы из Кореи, и он быстро покорил всю страну — «морковка по-корейски»! Или «морковча», как её называют сами российские корейцы.

Когда с матерью пошли брать необходимые продукты, убедился, что есть немолотые зёрна кориандра, а также нашёл порошок красного острого перца.

Совсем отлично!

Морковку по-корейски можно было бы сделать и без остринки — но с ней аутентичней!

Уже на кухне я помыл одну морковку, почистил, и начал нарезать длинной соломкой. Обычно она нарезается специальным прибором, но чего нет, того нет… Одну морковку не так уж и сложно нарезать соломкой вручную, но если это блюдо войдёт в наше меню, придётся что-то придумать…

Закончив с морковкой, нарубил одну небольшую луковицу полукольцами, закинул в сковородку пассироваться на рисовом масле, подробил немного кориандра в ступке и добавил туда же в сковороду. Следом, пошла соль, сахар и острый перец.

Пару минут я прогрел всё вместе и снял сковороду с огня, закинув внутрь морковку. Перемешал, отставил в сторону и добавил уксуса. Пятнадцать — двадцать минут, чтобы вкусы перемешались, и уксус чуть подмариновал блюдо — и всё будет готово!

Казалось бы — такие простые ингредиенты, и в итоге, будет такой неожиданный вкус!

Мать наблюдала за моей готовкой молча, внимательно следя, что я делаю, а после того, как я выложил морковку в керамическую вазу, чтобы она дошла, спросила:

— Готово?

Блюдо её явно заинтересовало.

Ну, ещё бы — на кухне стоял такой привычный мне, и такой непривычный для неё запах морковки по-корейски, что не заинтриговать он не мог. Казалось бы — более-менее простые ингредиенты, но какой же необычный они дают аромат, когда превращаются в блюдо.

Я покачал головой:

— Надо дать настояться пятнадцать — двадцать минут. Лучше, скажи, когда сегодня таверна открывается?

— Сегодня? — Мать приподняла одну бровь. — Сегодня отец пошёл к ростовщику. Будет ждать его, пока тот свои дела уладит, он ведь не просто так к нам в город приплыл, наверное. Так что когда он сможет с ним встретиться — неизвестно. Сегодня мы открываться не будем…

Ну, нет! Во мне прямо мальчишеский запал горел после готовки. Хотелось кое-что проверить. И, кстати, уламывать одного родителя должно быть проще, чем сразу двух, так что я взял быка за рога:

— Сегодня вместо отца могу поработать я.

Но тут мать аж руками взмахнула:

— Какой поработать⁈ Ты в последний раз, когда поработать хотел — голову себе разбил. И это было вчера!

— Ну ты же видишь, я стараюсь быть аккуратным. И у меня получается!

На самом деле, у пацана неуклюжесть была просто «потрясающая». Так что мне, и правда, приходилось себя контролировать. Но если не делать резких движений, то, вроде, и правда, нормально выходило…

— Нет, нет, нет! — Мать резко покачала головой из стороны в сторону. — Без отца никаких открытий. Если что-то с тобой произойдёт — я одна не справлюсь!

— Ничего не произойдёт. Но если даже вдруг что-то и случится, что мешает в любой момент закрыться?

Аргументы у матери не заканчивались:

— А если ты не просто поднос перевернёшь? А если ты убьёшься?

— А что мне мешает убиться и без открытия? — Шах и мат! Отличный контраргумент. — Ай!

Мой контраргумент матери почему-то хорошим не показался, и она треснула меня деревянной лопаткой по макушке:

— Даже не смей так говорить!

Потерев ушибленное место, я выставил руки ладонями вперёд:

— Всё будет хорошо! Ты же сама видела, что я нормально управлялся на кухне. Я научился себя контролировать, так что не убьюсь.

— За один день научился себя контролировать?

— За один день! Готовить-то я раньше тоже не умел. — Вот этот аргумент явно на неё подействовал — она согласно кивнула, так что я «ковал железо пока горячо»: — Давай так — ты попробуешь моё третье блюдо, и если и оно тебе понравится, то мы сегодня откроемся. Кроме рецептов у меня в голове есть ещё одна мысль — как помочь нашей таверне.

Мать молча смотрела на меня, но в итоге, вздохнула:

— Ладно, уговорил… Но если что-то пойдёт не так — мы тут же закроемся!

Я улыбнулся в предвкушении.

Ну что, морковча, твой выход! Не подведи!