Возьмите продукты из Сада и сыр, что так нравился Эпикуру, для приготовления оладий, произнести название которых (ничего себе словечко!) сложнее, чем их сами испечь.

Ингредиенты:

• 1 кабачок

• 1 луковица

• соль

• 100 г сыра фета

• 100 г козьего сыра

• укроп

• петрушка

• мята

• 1 яйцо

• панировочные сухари

• мука

• оливковое масло

Способ приготовления:

• Натрите на терке кабачок и лук, выложите всё в дуршлаг, добавьте щепотку соли, чтобы овощи дали сок. Периодически отжимайте руками, чтобы ушла вся жидкость.

• Отдельно разомните в миске фету и козий сыр.

• Смешайте с мелко рубленными укропом, петрушкой и мятой, стараясь не переборщить с укропом, у которого очень сильный вкус.

• Когда из кабачка и лука стечет вся жидкость, добавьте их в миску, а также взбитое яйцо и две-три столовые ложки панировочных сухарей. Должна получиться смесь, из которой можно руками скатать шарики.

• Сформируйте шарики, обваляйте их в муке и обжарьте в большом количестве раскаленного оливкового масла.