Я помню свою первую диету, описание которой вырезала из журнала Ragazza, – всего 600 калорий в день. Потом были жиросжигающие супы, ананасовая диета и диетологи, обещавшие чудеса. Затем кето, диета Дюкана, Аткинса и другие. А после наступила очередь добавок, заменителей, батончиков и порошков. Работа в сфере PR и чуть позже погружение в мир гастрожурналистики требовали от меня жесткого контроля веса. Иногда поход в ресторан сопровождался дегустацией всего меню. Такая жизнь была несовместима с размером XS, поэтому мне приходилось полагаться на свою силу воли. Можно смело сказать, что я испробовала буквально все существующие диеты, пока наконец не познакомилась с Ициар Дигон, специалистом по пищевому поведению, и не начала работать над своим отношением к еде. Постепенно я осознала: дело не в контроле, не в жертвах и не в силе воли. На питание нужно смотреть как на естественный и позитивный процесс, а не как на поле для ограничений.

В своем подкасте я беседовала с разными специалистами в области питания, и самый главный вывод, который я сделала: единственная работающая диета – это ее отсутствие. Вот и все! Нутрициолог Ботикария Гарсия советует есть «много зеленого и красного, как на флаге Португалии, и следовать принципам Гарвардской тарелки». Проще говоря, придерживаться средиземноморского рациона, богатого питательными веществами и известного своей пользой для здоровья сердца.

Правильное питание начинается с продуктовой корзины. Не стоит демонизировать продукты вроде сахара. Однако лучше делать ставку на продукты, обладающие противовоспалительными свойствами: овощи и фрукты всех цветов, орехи, семена и бобовые.