Надеюсь, эта глава помогла вам осознать: если вы планируете открыть ресторан, кафе, кофейню или бар, вам нужно будет с самого начала заняться формированием бренда. Если, конечно, вы хотите играть вдолгую, а это значит – не только давать людям хлеб насущный, но и закрывать их эмоциональные потребности. Без этого на высококонкурентном рынке уже не обойтись. Вы же помните, что люди ходят в рестораны не просто поесть?

Хорошо продуманная качественная платформа бренда не теряет свою актуальность даже через пять лет. Конечно, за это время она может видоизменяться в деталях – в соответствии с требованиями времени. Но стержень остается. В любом случае стоит периодически возвращаться к актуальности своей платформы и модели.

Когда ваш проект уже работает на рынке, то вопрос о бренде может возникнуть, когда ваш бизнес сталкивается с трудностями – теряет клиентов, не выдерживает конкуренции, не зарабатывает достаточно денег. Тогда создание платформы бренда может сопровождать работу по выходу из кризиса. Впрочем, как уже говорилось, быстрых результатов ждать не приходится. Посеяв семя бренда, пожинать плоды вы будете только спустя долгие месяцы. Но это все же лучше, чем не взращивать свой бренд вовсе.