По данным Salsify, при покупке продукции известных брендов 46 % потребителей в США готовы заплатить больше за товары бренда, которому они доверяют. Есть и такое понятие, как «наценка за бренд», которая может составлять до двух третей стоимости товара или услуги, за которую платит потребитель. Например, в ресторане высокой кухни, отмеченном мишленовскими звездами, вы платите не только за еду и напитки, но и за особый гастрономический опыт, первоклассное обслуживание, имя шеф-повара – все то, что составляет бренд такого заведения. Проще говоря, вы доплачиваете надбавку «за особый статус, за эмоции, за бренд».

Во времена пандемии рестораны, кафе и бары с сильным брендом оказались более устойчивыми – на их стороне была лояльность потребителей, которые осознанно пытались помогать любимым заведениям: заказывали доставку, покупали ваучеры на визит, участвовали в онлайн мастер-классах и просто поддерживали их донатом. Быть брендом – выгодно!

Да, ваш проект может «выстрелить», даже если вы никогда не задумывались о таких вещах, как формирование бренда или маркетинговая стратегия. Так, ваша кофейня может вполне успешно работать годами – до тех пор, пока через дорогу от вас не появится проект с сильным брендом, который взращивался годами, такой как «Шоколадница» или Surf Coffee. И не перетянет к себе ваших гостей.

Но если вы строите бренд по всем правилам, шанс на успех выше, а также вы сможете спрогнозировать результаты, быть в лучшем контакте с рынком и вовремя принять нужные решения. И когда приходит кризис, сила бренда тоже решает, как в примере с пандемией выше. Именно в такие моменты вы ясно видите, как то, что вы многие годы вкладывали в развитие своего бренда, возвращается к вам и прямыми деньгами, и нематериальными бенефитами.