Уверена, что, несмотря на все сложности и нестабильность, ресторанный маркетинг, как и ресторанная индустрия в целом, продолжит эволюционировать, учитывая меняющиеся предпочтения потребителей, технологические новшества и глобальные тренды. Наш рынок – высококонкурентная среда, об этом не раз говорилось на страницах книги, так что ресторанам придется адаптироваться к все новым и новым вызовам, чтобы оставаться «на гребне волны».

Современные тренды в маркетинге требуют от ресторанов не только использования новейших цифровых технологий, но и создания уникального опыта для своих гостей, который выходит за пределы обычного обслуживания в зале. Также на первый план выдвигается персонализация предложений, что потребует более активной работы с данными гостей и CRM-системами. Давайте более подробно остановимся на некоторых трендах, которые, исходя из опыта агентства, будут определять продвижение ресторанов в ближайшие годы.