Калории: ≈460 ккал

Белки: ≈73,5 г

Жиры: ≈8,7 г

Углеводы: ≈17 г

Ингредиенты:

Филе трески – 200 г

Креветки очищенные – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко нежирное или вода – 2 ст. л.

Мука пшеничная или манная – 2–3 ст. л. (по необходимости, для связки)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Отварите или припустите в воде/пароварке филе трески и креветки до готовности. Остудите и измельчите в блендере или через сито до пюреобразной консистенции.

Рыбу и креветки отварить или приготовить на пару до мягкости, затем тщательно измельчить блендером до пастообразной однородности.

В период обострения заменить креветки на дополнительное количество рыбы или отварного куриного филе.

Для фарша смешать рыбно-креветочное пюре с яйцом, водой (или молоком в ремиссии), добавить муку (минимум для связки), соль (чуть-чуть). Масса должна быть мягкой, но держать форму.

Смочить руки водой, сформировать маленькие кнели (размером с грецкий орех).

Готовить на пару (15–20 минут) или выложить на пергамент, накрыть фольгой, запекать при 160–170 °C 15–20 минут, не допуская корочки.

Подавать только в тёплом виде с овощным пюре (картофельным, из кабачков или цветной капусты).

Можно добавить немного мелко нарезанного укропа (вне обострения).