Калории: ≈535 ккал

Белки: ≈97,5 г

Жиры: ≈4,7 г

Углеводы: ≈11 г

Ингредиенты:

Куриная грудка – 400 г

Белки яиц – 2 шт. (при обострении заменить водой)

Молоко (разбавленное водой 1:1, в ремиссии) или вода (при обострении) – 2–3 ст. л.

Картофель или морковь – 100 г

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Немного воды или бульона для паровой или водяной бани

Приготовление:

Картофель и морковь очистить, отварить до полной готовности, пюрировать.

Курицу отварить до мягкости, измельчить блендером до паштетной консистенции. Яичные белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать (при обострении заменить водой или слабым овощным отваром).

Смешать куриное пюре, овощное пюре, белки (или воду), соль. Масса должна быть однородной.

Форму застелить пергаментом (маслом не смазывать).

Готовить на пару 40–50 минут или в духовке на водяной бане при 160–170 °C под фольгой до готовности (деревянная палочка выходит сухой). Корочка недопустима.

Подавать теплым. В ремиссии можно украсить небольшим количеством мелко нарезанного укропа.