Калории: ≈576 ккал

Белки: ≈77,9 г

Жиры: ≈10 г

Углеводы: ≈33,4 г

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.

Брокколи – 200 г

Яблоко – 1 шт. (сладкие сорта)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Цветную капусту разберите на соцветия, отварите в кипящей воде до мягкости, затем быстро остудите в холодной воде, мелко нарежьте.

Яблоко обязательно очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками или натрите. При обострении – пюрируйте.

Куриную грудку отбейте через плёнку до толщины 0,5 см. На каждую пластину выложите слой отварной цветной капусты (мелко нарезанной) и яблока.

В ремиссии можно добавить немного мелко нарезанного укропа.

Сверните рулетом, закрепите зубочистками (деревянными, замоченными в воде) или ниткой.

Форму застелите пергаментом (маслом не смазывать) или используйте силиконовую. Накройте рулеты фольгой. Запекайте при 160–170 °C 25–30 минут до готовности. Фольгу снимите за 5–7 минут до окончания, не допуская корочки.

Нарежьте порционными кусками. Подавайте только в тёплом виде, можно с нежирным йогуртом или сметаной (в ремиссии, без добавок).

Украсьте укропом (только в ремиссии).