Калории: ≈741 ккал

Белки: ≈28,7 г

Жиры: ≈15,9 г

Углеводы: ≈127,5 г

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Цветная капуста – 200 г

Нежирный сливочный или твердый сыр (неострый) – 30–50 г (при обострении исключить)

Молоко, разведенное с водой 1:1, или вода – 50 мл

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Картофель нарезать тонкими кружками, предварительно отварить до полуготовности (или запечь в мундире, затем очистить и нарезать).

Цветную капусту отварить до мягкости, затем мелко нарезать или разобрать на мелкие соцветия.

Для соуса (только в ремиссии) – нагреть разбавленное молоко, добавить тёртый сыр, размешать до однородности (не кипятить).

Без соли или с минимальным её количеством.

В силиконовую или застеленную пергаментом без смазывания маслом форму выложить слоями картофель и цветную капусту, залить соусом (или просто сбрызнуть водой/молоком). Накрыть форму фольгой.

Запекать при 160–170 °C 25–30 минут до мягкости картофеля. Фольгу снять за 5–7 минут до готовности, не допуская зарумянивания (верх должен остаться светлым).

В ремиссии можно добавить мелко нарезанный укроп непосредственно перед подачей. Подавать теплым.