Калории: ≈640 ккал

Белки: ≈80,2 г

Жиры: ≈11,1 г

Углеводы: ≈61,3 г

Ингредиенты:

Рыба нежирных сортов (треска, хек, судак или минтай) – 300 г

Яйцо – 1 шт. (вне обострения)

Молоко, разведенное с водой 1:1, или вода – 50 мл

Картофель – 2–3 шт.

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Рыбу тщательно очистите от костей, кожи и жира, пропустите через мясорубку дважды или измельчите блендером до пастообразной однородной массы. Влейте молоко, разведенное с водой (только в ремиссии и при хорошей переносимости), или только воду, посолите минимально, при желании и в ремиссии добавьте яйцо и перемешайте.

Картофель нарежьте очень тонкими кружками или натрите на крупной тёрке для быстрого размягчения. Используйте силиконовую форму или застелите ее пергаментом (маслом не смазывайте). Выложите в форму.

Форма: использовать силиконовую форму или застелить пергаментом (маслом не смазывать). Слой картофеля, сверху – слой рыбной массы, можно повторить слои. Верхний слой – картофель, посыпьте немного солью. Накройте форму фольгой.

Запекайте при 160–170 °C 40–45 минут. За 10 минут до готовности фольгу можно снять, не допуская образования корочки (верх должен остаться светлым).

Перед подачей вне обострения можно добавить мелко нарезанный укроп. Подавайте теплой.