Основное блюдо – это сердце любого приема пищи. Именно оно дарит ощущение сытости, наполняет энергией и становится центром обеденного стола. Для тех, кто следует диете «Стол № 1», горячее блюдо требует особого внимания: важно не только насытить организм, но и сделать это максимально бережно, сохранив все полезные свойства продуктов и подарив желудку заслуженный покой.

В этом разделе мы собрали для вас рецепты, которые доказывают: лечебное питание может быть разнообразным, аппетитным и по-настоящему домашним. Каждое блюдо приготовлено щадящим способом – на пару, тушением или запеканием. Никакого жареного масла, грубых корочек и острых специй – только мягкость, сочность и натуральный вкус.

Здесь вы найдете все, что нужно для полноценного меню: нежные паровые котлеты и тефтели из телятины, кролика и индейки; изысканные рулеты с фруктовыми и овощными начинками; воздушные суфле и запеканки, которые буквально тают во рту; аппетитную рыбу под сливочными и сметанными соусами; а также сытные гарниры из овощей и круп, превращенные в самостоятельные блюда.