Калории: ≈ 217 ккал

Белки: ≈ 7,3 г

Жиры: ≈ 1,4 г

Углеводы: ≈ 50 г

Ингредиенты:

Тыква – 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)

Рис – 3 ст. л.

Вода или нежирный овощной бульон – 1,5 л

Морковь – 1 шт.

Молоко нежирное или сливки (по желанию) – 50 мл

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Вскипятите воду или овощной бульон. Очистите и мелко нарежьте морковь. Слегка протушите их на сковороде с небольшим количеством воды. В кипящую воду добавьте нарезанную тыкву и морковь. Варите на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. В отдельной кастрюле отварите рис до готовности (около 15 минут), затем слейте воду. Добавьте рис в суп, перемешайте.

Используя блендер, измельчите суп до однородного пюре. Влейте нежирное молоко или сливки для более сливочного вкуса, аккуратно перемешайте. Посолите по вкусу и прогрейте ещё пару минут.