Калории: ≈ 287 ккал

Белки: ≈ 19,4 г

Жиры: ≈ 4,2 г

Углеводы: ≈ 48,6 г

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г

Морковь – 1 шт.

Вода или овощной бульон – 1,5–2 литра

Нежирное молоко или вода – 1 стакан (по желанию, для более нежной текстуры)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Цветную капусту разберите на соцветия. Если используете свежую, промойте. Морковь очистите и нарежьте кружочками или натрите на крупной терке

Добавьте в кастрюлю цветную капусту, залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут до мягкости. Снимите суп с огня и измельчите его блендером до однородной кремообразной консистенции. Влейте молоко или воду, аккуратно перемешайте и подогрейте ещё пару минут, не доводя до кипения. Посолите по вкусу.