Калории: ≈693 ккал

Белки: ≈87,5 г

Жиры: ≈4,55 г

Углеводы: ≈75,5 г

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Филе индейки – 300 г

Молоко (разведенное водой 1:1) или вода – 50 мл

Манная крупа – 1 ст. л. (можно заменить на рисовую муку)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Для супа:

Вода или нежирный бульон – 1,5–2 л

Картофель – 2 шт. (по желанию)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

В миске смешайте мясо с молоком, добавьте манную крупу, посолите и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с горошину.

Индейку прокрутите через мясорубку дважды или измельчите блендером до однородной массы. В миске смешайте мясо с молоком (в период обострения замените молоко водой), добавьте манную крупу, посолите и тщательно перемешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки размером с горошину.

Отдельно в кастрюле доведите до кипения воду с минимальным количеством соли, аккуратно опустите туда фрикадельки. Варите до мягкости в подсоленной воде (или бульоне) около 7–10 минут после всплытия.

Отварите картофель до полной мягкости в воде или втором бульоне из индейки, можно слегка размять в бульоне для легкого загустения. Добавьте в бульон фрикадельки.

В ремиссии непосредственно перед подачей можно добавить немного мелко нарезанного укропа. Подавать теплым.