Калории: ≈673 ккал

Белки: ≈118,2 г

Жиры: ≈11 г

Углеводы: ≈8,5 г

Ингредиенты:

Телятина (мясо без жира) – 500 г

Яйцо – 1 шт. (можно заменить на белок или 1 ст. л. воды)

Нежирная сметана или йогурт (в период обострения заменить водой) – 1–2 ст. л.

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Телятину пропустить через мясорубку дважды или измельчить блендером до пастообразной однородности.

Смешать мясное пюре с жидкостью (вода/сметана), яйцом, солью (минимальное количество). При желании (только в ремиссии) добавить мелко рубленный укроп.

Смочить руки водой, сформировать небольшие котлетки (чтобы быстрее и равномернее приготовились).

Готовить на пару 20–25 минут до полной готовности (котлеты должны остаться светлыми, без корочки).

Подавать только в тёплом виде с разрешённым гарниром (картофельное пюре, отварные или протёртые овощи).