Калории: ≈585 ккал

Белки: ≈64 г

Жиры: ≈22 г

Углеводы: ≈19 г

Ингредиенты:

Нежирное мясо (говядина или телятина) – 300 г

Нежирная, не кислая сметана (вода или слабый овощной бульон при обострении) – 3–4 ст. л.

Мука – 1–2 ст. л. (для загустения)

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Мясо отварить до полной мягкости (1–1,5 часа), нарезать мельчайшими кубиками или разобрать на волокна. При обострении – дополнительно измельчить (пюрировать).

Для соуса смешать сметану (или воду, или слабый овощной отвар) с мукой, разведённой в холодной воде, добавить соль (минимум). Влить к мясу, прогреть на слабом огне, помешивая, до загустения (не кипятить).

Перед подачей можно посыпать мелко нарезанный укроп (вне обострения). Подавать только в тёплом виде. Можно с гарниром из отварного картофеля, риса или овощного пюре.