Калории: ≈205 ккал

Белки: ≈4,2 г

Жиры: ≈5,5 г

Углеводы: ≈36 г

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Вода или бульон – 0,5 стакана

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры (удалить грубую клетчатку), нарезать мелкими кубиками, замочить в подсоленной воде для удаления горечи, затем тщательно промыть.

В сотейнике довести до кипения воду или бульон.

Выложить подготовленные баклажаны, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–25 минут до полной мягкости, при необходимости доливая воду.

В конце добавить соль (минимально) и вне обострения мелко нарезанный укроп. Подавать только в теплом виде.