На 1 человека:

• 150 граммов эскалопа из индейки

• 50 граммов салата из руколы

• 1 столовая ложка свежевыжатого сока зеленого лимона

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• Морская соль

• Перец (мельница)

• Промойте руколу и дайте стечь воде с листьев.

• Приготовьте соус «винегрет»: смешайте сок зеленого лимона со щепоткой соли и небольшим количеством перца, потом добавьте оливковое масло.

• На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте на медленном огне эскалоп индейки приблизительно в течение 3 минут с каждой стороны, потом посолите и поперчите.

• Заправьте руколу соусом «винегрет».

• Подайте эскалоп из индейки с салатом из руколы.