На 1 человека:

• 1 куриная ножка (голень и верхняя часть бедра)

• 1 столовая ложка острой дижонской горчицы

• 1 чайная ложка орегано

• 1 чайная ложка оливкового масла

• Морская соль

• Перец (мельница)

• Посолите, поперчите и посыпьте орегано куриную ножку со всех сторон.

• Налейте на сковороду оливковое масло. Когда оно хорошо разогреется (но оно не должно дымиться), положите ножку с наружной стороны на сковородку.

• Обмажьте другую сторону ½ ложки горчицы, обжарьте 10 минут на сильном огне, переверните ножку и обмажьте ее с другой стороны остатками горчицы.

• Уменьшите огонь и обжаривайте еще 10–20 минут в зависимости от толщины ножки и качества курицы.