На 2 человек:

• 1 горсть ракушек-венерок (по-итальянски они называются «вонголе»)

• 1 упаковка японской лапши ширатаки (200 граммов)

• 1 луковица шалот

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• Морская соль

• Перец (мельница)

• Тщательно промойте лапшу в холодной воде, разделив ее между собой (она упакована одним сплошным сухим блоком), и дайте ей стечь. Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите и погрузите в кипяток лапшу. Варите 3–4 минуты.

• Поставьте сковороду на средний огонь, подогрейте в ней оливковое масло, но не давайте ему задымиться. Слегка обжарьте лук шалот.

• Добавьте на сковороду моллюски и обжаривайте их до тех пор, пока раковины не раскроются.

• Добавьте лапшу, посолите, поперчите и перемешайте все блюдо.

• Сразу же подавайте на стол.

Примечание

Эта японская лапша сделана на основе конняку. Конняку – это низкокалорийное растение, которое также быстро утоляет голод. У него нейтральный вкус, поэтому он отлично сочетается с любыми соусами!

Варианты

Вы можете заменить ракушки-венерки креветками, кубиками тофу, рыбы или курицы. С луком шалот также можно жарить и другие овощи.