На 2 человек:

• 1 килограмм маленьких замороженных каракатиц

• 300 граммов свежей стручковой фасоли

• ½ пучка нарубленной неаполитанской петрушки

• 1 чайная ложка гранулированного чеснока (желательно органического)

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• Морская соль

• Перец (мельница)

• Поставьте на сильный огонь сковороду и разогрейте на ней оливковое масло, но не давая ему задымиться. Обжарьте в ней маленьких каракатиц. Посолите их.

• Помойте стручковую фасоль, дайте ей стечь, отрежьте кончики и положите в дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой. Закройте крышкой и варите на слабом огне приблизительно 15–20 минут. Как только фасоль сварится, дайте воде стечь и разложите по двум тарелкам.

• Добавьте каракатиц в каждую тарелку, посыпьте сушеным чесноком, затем добавьте петрушку.

• Сразу же подавайте на стол.

Примечание

Гранулированный чеснок представляет собой обезвоженный чеснок, отличающийся от молотого сушеного чеснока более ярким вкусом и ароматом.