На 2 человек:

• 2 филе пикши

• ½ лимона (сок)

• 1 луковица шалот

• 1 маленький зубчик чеснока

• 1,5 столовых ложки нарубленного свежего укропа

• ½ чайной ложки семян укропа

• 1 столовая ложка винного уксуса

• Морская соль

• Перец (мельница)

Для сервировки:

• Несколько веточек свежего шнитт-лука

• Удалите кости, которые могут все еще оставаться в филе пикши.

• Почистите и нарежьте тонкими кольцами лук шалот.

• Перемешайте в миске кольца лука шалот, нарубленный чеснок, семена укропа, нарубленный свежий укроп и винный уксус. Сбрызните все соком лимона, посолите и поперчите.

• Положите перемешанные специи, заправки и травы сверху на филе пикши и поставьте в пароварку.

• Варите на пару в течение 10–15 минут в зависимости от толщины филе рыбы.

• Перед подачей на стол нарубите несколько веточек шнитт-лука и посыпьте им рыбу сверху.