На 1 хлеб:

• 200 граммов гречневой муки

• 200 граммов рисовой муки

• 1 столовая ложка закваски без глютена

• 1 чайная ложка соли

• Растительное масло для обмазки формы

• В большой миске перемешайте закваску и соль с небольшим количеством теплой воды.

• Добавьте гречневую и рисовую муку и долейте 400 мл теплой воды.

• Хорошо размешайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. Оно не может быть тугим, и поэтому вымешивать его не придется, – по консистенции оно останется еще более жидким, чем тесто для пирогов.

• Предварительно разогрейте духовку до 180 °C в течение 20 минут.

• Обмажьте форму для выпечки растительным маслом.

• Поместите тесто в форму для выпечки и поставьте его в духовку на 1 час.

• Приблизительно через 15 минут накройте хлеб листом фольги, чтобы его корка не пригорела.

• Дайте хлебу остыть, не вынимая из формы, затем оставьте его на решетке.

Примечание

Все ингредиенты вы найдете в специализированных магазинах.