Вот таблица гликемических индексов самых распространенных продуктов. В Интернете вы можете найти сотни таких же таблиц. Вероятно, значения в этих таблицах могут отличаться – в этом нет особой проблемы. Главное, чтобы у вас были общие представления о гликемической нагрузке тех продуктов, которые вы употребляете. Индекс около 40 или 45? Не паникуйте! Важно отдавать предпочтение тем продуктам, гликемический индекс которых остается в пределах от 10 до 55. Употребление продуктов с индексом выше 55 должно иметь исключительный характер.