На 1 человека:

• 2 эндивия

• 1 столовая ложка оливкового масла

• Перец (мельница)

• Удалите завядшие листья эндивия, затем порежьте эндивий вдоль пластинками.

• Нагрейте в сковороде оливковое масло. Когда оно нагреется, потушите порезанный пластинками эндивий.

• Тушите на слабом огне до тех пор, пока эндивий не изменит цвет, регулярно помешивая, чтобы он не пристал к сковороде.

• Поперчите одним оборотом мельницы и подавайте на стол.