На 2 человек:

• ½ вилка красной капусты (приблизительно 500 граммов)

• 1 яблоко

• 1 луковица

• 1 веточка чабреца

• ½ лаврового листа

• 5 ягод можжевельника

• 1,5 столовых ложки порто

• ½ столовой ложки оливкового масла

• 1,5 столовых ложки винного уксуса

• Морская соль

• Перец (мельница)

• Порежьте красную капусту кольцами толщиной 1 сантиметр, а потом – продольными полосками. Очистите и порежьте яблоко кубиками.

• Нагрейте в сотейнике оливковое масло, обжарьте нашинкованный лук, потом добавьте нашинкованную капусту с ягодами можжевельника, листья чабреца и половину лаврового листа.

• Посолите, поперчите. Полейте порто, уксусом и 1,5 столовой ложки холодной воды. Закройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут.

• Добавьте нарезанное кубиками яблоко и продолжайте тушить еще 10 минут.

• Уберите половину лаврового листа и подавайте на стол.