Ингредиенты на 2 шт.:

• Тонкий армянский лаваш — 1 большой лист

• Творог 9 % — 200 г

• Сметана или йогурт — 2 ст. л.

• Мед или сахарная пудра — 2 ст. л.

• Банан — 1 шт.

• Киви — 1 шт.

• Клубника — 100 г

• Листья салата — по желанию

Способ приготовления:

Творог смешайте со сметаной/йогуртом и медом до получения однородной пасты. Фрукты вымойте, банан и киви очистите и нарежьте тонкими кружочками, клубнику — пластинками.

Разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите творожную пасту по всей поверхности, отступая 3–4 см от дальнего края. На творог выложите листья салата (если используете), затем аккуратно разложите фрукты.

Плотно сверните лаваш рулетом, начиная с ближнего к вам края. Заверните ролл в пищевую пленку или пергамент и уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки и уплотнения. Перед подачей нарежьте на порционные куски.

Хитрости и советы:

• Чтобы лаваш не стал мокрым от сочных фруктов, смажьте его под творогом тонким слоем сливочного масла.

• Готовый ролл можно хранить в холодильнике до 12 часов.

• Вместо свежих фруктов зимой используйте сухофрукты (курага, изюм, инжир), предварительно замоченные в горячей воде.