Ингредиенты на 2 порции:

• Сыр рикотта — 250 г

• Густой йогурт или сметана — 100 г

• Мед, кленовый сироп или фруктовый джем — 3–4 ст. л.

• Ванильный экстракт — ½ ч. л.

• Гранола или печенье — 150 г

• Свежие ягоды или фрукты — 250 г

• Мята для украшения

Способ приготовления:

В миске вилкой или блендером взбейте рикотту с йогуртом до кремообразной консистенции. Добавьте мед и ваниль, затем перемешайте.

Ягоды или фрукты вымойте и нарежьте кусочками. Если используете печенье, его необходимо измельчить.

На дно стаканов или банок выложите часть гранолы или печенья (примерно 50 г). Сверху выложите половину творожного крема. Затем слой ягод. Повторите слои: оставшийся крем, ягоды. Верхний слой посыпьте оставшейся гранолой и украсьте мятой. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше — на ночь.

Хитрости и советы:

• Готовьте парфе прямо в порционных банках с крышкой — идеально для завтрака с собой.

• Крем можно приготовить с вечера и собрать завтрак утром, чтобы гранола/печенье оставались хрустящими.

• Вместо рикотты подойдет нежирный творог, протертый через сито.

• Экспериментируйте со слоями: добавьте пюре из банана или манго.