Ингредиенты на 1 порцию:

• Куриные яйца — 2 шт.

• Бекон — 2–3 ломтика

• Сыр (чеддер, гауда) — 30–40 г

• Соль, перец — по вкусу

• Петрушка — для подачи

Способ приготовления:

На сухой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. После выложите его на бумажное полотенце и промокните. В беконном жире (если его много, слейте часть) на среднем огне пожарьте яйца. Посолите и поперчите. Когда белки почти схватятся, сверху на каждый желток выложите ломтик сыра.

Накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился. Подавайте сразу, выложив на тарелку с беконом и посыпав петрушкой.

Хитрости и советы:

• Для равномерного приготовления белка можно добавить пару ложек воды под крышку.

• Чтобы желток остался полностью жидким, не накрывайте сковороду крышкой.

• Бекон можно заменить на ветчину или колбасу.

• Подавайте с тостами или лепешкой.