Ингредиенты на 1 порцию:

• Тонкий лаваш — 1 лист

• Брынза или фета — 70–100 г

• Помидор — 1 шт.

• Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

• Чеснок — 1 зубчик

• Сметана или греческий йогурт — 1–2 ст. л.

• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Брынзу разомните вилкой, помидор нарежьте мелкими кубиками, зелень и чеснок мелко порубите. Смешайте брынзу, помидор, зелень, чеснок и сметану — это начинка для блюда.

Лаваш слегка смажьте маслом с одной стороны. Переверните и на сухую сторону выложите начинку, распределите, не доходя до краев 2 см. Сверните его вместе с начинкой в плотный рулет.

На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте рулет со швом вниз до хрустящей корочки, затем переверните и обжарьте со всех сторон. Подавайте горячим, разрезав пополам.

Хитрости и советы:

• Чтобы рулет не развернулся, можно смазать край лаваша сметаной или яйцом.

• В начинку можно добавить мелко нарезанную ветчину или курицу.

• Вместо обжарки рулет можно запечь в духовке при 200 °C 10 минут.

• Подавайте со свежими овощами.