Ингредиенты на 1 порцию:

• Хлеб (зерновой, чиабатта) — 1–2 ломтика

• Авокадо — ½ шт.

• Сливочный сыр (филадельфия или аналог) — 2 ст. л.

• Орехи кешью — 1 ст. л.

• Сок лайма или лимона — ½ ч. л.

• Соль, перец, хлопья чили — по вкусу

• Руккола или микрозелень — 30 г

Способ приготовления:

Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Авокадо разомните вилкой в грубое пюре, сбрызните соком лайма или лимона, выжимая его прямо из цитруса, затем посолите.

Намажьте на тост сначала сливочный сыр, затем выложите слой авокадо. Сверху посыпьте слегка поджаренными на сухой сковороде орехами кешью, свежемолотым перцем и хлопьями чили. Перед подачей украсьте рукколой.

Хитрости и советы:

• Орехи можно заменить семенами подсолнечника или тыквы.

• Для пикантности в авокадо можно добавить мелко нарезанный чеснок или красный лук.

• Сливочный сыр можно заменить на творожный сыр или густой греческий йогурт.

• Чтобы авокадо не потемнело, косточку не вынимайте до последнего момента.