Ингредиенты на 1 порцию:

• Куриные яйца — 2–3 шт.

• Молоко — 70 мл

• Укроп свежий — несколько веточек

• Соль — по вкусу

• Сливочное масло — маленький кусочек для смазывания

Способ приготовления:

Яйца взбейте с молоком и солью вилкой или венчиком до однородности, но не до пены. Добавьте мелко нарезанный укроп.

Чашу пароварки или форму, которую можно поставить на паровую баню, слегка смажьте сливочным маслом. Вылейте яичную смесь. Готовьте на пару под крышкой 10–12 минут, пока омлет не схватится и не станет упругим. Дайте немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките. Подавайте теплым.

Хитрости и советы:

• Для паровой бани: поставьте форму с омлетом в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода доходила до половины формы, накройте крышкой.

• В омлет можно добавить мелко нарезанные овощи (помидор, перец), но тогда время приготовления увеличится примерно на 5–7 минут.

• Чтобы омлет получился более плотным, добавьте меньше молока (примерно 15 мл на яйцо).

• Подавать можно со сметаной и овощным салатом.