Ингредиенты на 8–10 сырников:

• Творог 5–9 % — 500 г

• Яйцо — 1 шт.

• Цельнозерновая мука (овсяная, рисовая) — 3–4 ст. л.

• Сахар или заменитель — 2–3 ст. л.

• Ванилин, цедра лимона — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Растительное масло — для смазывания

Способ приготовления:

Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом.

Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин, цедру и перемешайте. Добавляйте муку постепенно, пока не получится масса, из которой можно сформировать сырники (она будет слегка липнуть к рукам).

Руки смочите водой, сформируйте круглые сырники, слегка обваляйте их в муке и выложите на противень. Смажьте сверху растительным маслом (можно кисточкой). Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и выпекайте еще 5–7 минут. Подавайте со сметаной, ягодами или медом.

Хитрости и советы:

• Творог должен быть сухим, если он влажный, откиньте его на марлю, чтобы стекла сыворотка.

• Чтобы сырники не были плотными, не добавляйте много муки.

• Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, курагу или кусочки яблока.

• Готовые сырники можно замораживать и разогревать на сковороде.