Ингредиенты на 2 порции:

• Крупные шампиньоны — 10–12 шт.

• Куриный фарш — 200 г

• Лук репчатый — ½ шт.

• Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.

• Твердый сыр — 50 г

• Соль, перец, сушеные прованские травы — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 180 °C. Помойте шампиньоны, обсушите и аккуратно отделите ножки — их мелко порубите.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте куриный фарш и рубленые ножки грибов, жарьте до готовности курицы. В конце добавьте сметану, соль, перец, травы, перемешайте и снимите с огня.

Шляпки шампиньонов слегка посолите внутри. Нафаршируйте их приготовленной начинкой, сверху посыпьте тертым сыром. Выложите грибы в форму для запекания и готовьте в духовке 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте горячими.

Хитрости и советы:

• Выбирайте грибы максимально одинакового размера для равномерного запекания.

• Чтобы грибы не дали много сока, мойте их не под струей воды, а в набранной в миске воде.

• В начинку можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или шпинат.