Ингредиенты на 2 порции:

• Болгарский перец — 1 шт.

• Куриные яйца — 2 шт.

• Творог 5–9 % — 100 г

• Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

• Твердый сыр — 30 г

Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 180 °C. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки.

В миске разомните творог вилкой, добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец. Разделите творожную смесь на две части и выложите в половинки перца, сделав углубление в центре. Аккуратно вбейте в каждое углубление по яйцу.

Посолите и поперчите сверху. При желании посыпьте тертым сыром. Поставьте перцы в форму для запекания и отправьте в духовку на 20–25 минут, пока белок яйца не станет белым и плотным. Подавайте горячими, украсив укропом.

Хитрости и советы:

• Чтобы перец стал мягче и нежнее, его можно предварительно бланшировать 2–3 минуты в кипятке.

• Творог можно смешать со сметаной для более нежной текстуры.

• Для пикантности в творог можно добавить мелко нарезанный чеснок или паприку.

• Готовность определяйте по яйцу: желток может оставаться жидким, если это нравится.