Ингредиенты на 8–10 батончиков

• Овсяные хлопья — 150 г

• Миндаль — 40 г

• Грецкие орехи — 40 г

• Тыквенные семечки — 20 г

• Сухофрукты по вкусу — 100 г

• Мед или рисовый сироп — 60 мл

• Ореховая паста (арахисовая, миндальная) — 2 ст. л.

• Растительное масло (кокосовое или подсолнечное) — 1 ст. л.

• Соль, корица или ваниль — по вкусу

Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 160 °C. Орехи крупно порубите. Овсяные хлопья смешайте с орехами и семечками на противне и подсушите в духовке 10–15 минут, помешивая.

Сухофрукты залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и измельчите в пасту блендером.

В сотейнике на слабом огне смешайте мед, ореховую пасту и масло до однородной жидкой массы. В большой миске соедините поджаренные овсяные хлопья с орехами, пасту и горячую медовую смесь, перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, накройте сверху еще одним листом и раскатайте скалкой в пласт толщиной 1,5–2 см. Уберите в холодильник на 1–2 часа для застывания, затем нарежьте на батончики. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Хитрости и советы:

• Чтобы батончики лучше держали форму, сухофруктов должно быть не менее 25 % от массы.

• В качестве «клея» также можно использовать пюре из очень спелого банана.

• Перед нарезкой массу нужно хорошо охладить, иначе она будет крошиться.

• Батончики можно завернуть по отдельности в пергамент для удобства.