Ингредиенты на 1 порцию:

• Кефир 1–2,5 % — 200 мл

• Овсяные отруби — 3 ст. л.

• Смесь ягод (свежих или замороженных) — ½ стакана

• Семена льна или чиа — 1 ч. л.

• Подсластитель (мед, сироп топинамбура, эритрит) — по вкусу

Способ приготовления:

Процесс приготовления начинается с вечера: в пиалу или банку высыпьте отруби, залейте их кефиром и тщательно перемешайте. Если хотите начать день со сладкого завтрака, сразу добавьте в заготовку подсластитель. Накройте посуду крышкой и уберите в холодильник на ночь. Также, если используете замороженные ягоды, на ночь оставьте их оттаивать в холодильнике.

Утром достаньте заготовку и дайте постоять 5–10 минут при комнатной температуре. Пока основа настаивается, слейте с ягод воду, если используете замороженные, либо обмойте свежие. Когда время подойдет, выложите на отруби ягоды и посыпьте семенами. Перед подачей перемешайте завтрак для наиболее сбалансированного вкуса.

Хитрости и советы:

• Консистенцию можно регулировать количеством кефира: для более густой каши используйте 2 ложки отрубей на 150 мл кефира.

• Вместо кефира отлично подойдет натуральный йогурт или ряженка.

• Для вкуса можно добавить щепотку ванилина или корицы на этапе смешивания с кефиром.

• Такой завтрак не рекомендуется хранить в холодильнике дольше 12 часов.