Вьетнамцы называют авокадо “бо”

На вьетнамском языке пишется: bơ

Само название «авокадо» на вьетнамском языке обозначает также «сливочное масло». Сейчас сложно сказать, что во Вьетнаме появилось раньше: сливочное масло или авокадо, и, следовательно, установить, что в честь чего назвали. Мякоть спелых плодов авокадо и внешне и по вкусу, действительно, напоминает деревенское сливочное масло. Так что, если у Вас закончилось сливочное масло, и очень не хочется идти в магазин, а в холодильнике лежит авокадо, то его мякоть вполне можно намазать на хлеб для утреннего бутерброда.

По внешнему виду авокадо, в зависимости от сорта бывают почти круглыми или слегка продолговатыми как баклажан. Авокадо обычно имеет кожицу тёмно-зелёного цвета. Однако некоторые сорта авокадо при достижении определенной степени спелости приобретают бурый и даже коричневый оттенок. Внутри плода находится большая круглая косточка размером с мячик для игры в гольф. Независимо от цвета кожуры, мякоть у авокадо имеет теплый нежный светло-зеленый оттенок. У спелых плодов авокадо мякоть немного рыхлая и слегка маслянистая. Вкус у авокадо пресноватый, невыраженный.

Во Вьетнаме из авокадо делают вкусный сок-пюре (sinh tố bơ), который становится только лучше, если добавить немного молока, тогда получается пюрированный сок из авокадо с молоком – нежнейший крем светло-зеленого цвета. Это очень вкусно. На вьетнамском языке этот коктейль красоты и здоровья называется: sinh tố bơ sữa.

Во вьетнамской кухне также активно используются авокадо в качестве овощного гарнира в сыром и приготовленном виде. Порезанные ломтиками сырые авокадо часто продаются вместе с коктейлем креветок. Для этого же блюда иногда делают в блендере крем из авокадо с майонезом. Половинки кожуры авокадо используют в качестве лодочки, заполняют их кремом из авокадо с майонезом и сверху красиво укладывают почищенные креветки. В качестве горячего блюда авокадо весьма удачно сочетается с куриной грудкой.