К книге
Вьетнамская кухня. Вкусные историиТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Молочное яблоко вусыа
82%
ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Молочное яблоко вусыа
67

Вьетнамцы называют этот фрукт «вусыа».

На вьетнамском языке пишется: vú sữa

Название фрукта имеет значение: молочная грудь

Народных названий этого тропического фрукта более чем достаточно. Во вьетнамском языке эти плоды носят оригинальное имя – «молочная грудь». Для такой ассоциации есть объективные причины. Шарообразные плоды молочного яблока, заключенные в бледно-зеленую гладкую кожуру, приобретающую оттенок кофе-мокко по мере созревания (а точнее перезревания), действительно содержат белый липкий млечный сок. В разрезе, благодаря симметричному расположению темных косточек, плод напоминает звезду. Обычно «ву сыа» разрезают поперек на две полусферы и едят ложечкой. Однако в некоторых провинциях популярен иной способ наслаждения вкусом этого фрукта. Сначала молочное яблоку мнут в руках, а затем делают надрез у основания и высасывают густой сладкий сок, совсем как младенец, причмокивая, сосет грудь матери.

Предыдущая главаГлава 67 из 82Следующая глава