Вьетнамцы называют бананы «чуой».

На вьетнамском языке пишется: сhuối

По ботанической классификации банан – род многолетних трав. В соплодии весом около 60 кг бывает до 300 плодов. Во Вьетнаме выращивают несколько десятков видов бананов. Бананы во Вьетнаме встречаются разных размеров и цветов. Цвет кожуры у спелых бананов может быть травянисто-зеленым, светло-желтым, ярко-желтым и даже кирпично-красным. Есть среди вьетнамских бананов и похожие на те, что продают в отечественных магазинах. Однако этот сорт не пользуются большой популярностью. Стоит обратить внимание на длинные бананы с зеленой кожурой – очень сладкие. В провинциях Центрального Вьетнама в изобилии выращивают толстые плоды длиной до 10 см с бледно-желтой кожурой цвета кукурузного молока и плотной крахмалистой мякотью. В южных провинциях Вьетнама непременно стоит попробовать маленькие «королевские» бананы, длина плода от 6 до 8 см, тонкая, легко отделяющаяся желтая кожура, очень сладкая ароматная мякоть. Действительно, королевское угощение. Все перечисленные сорта бананов можно встретить в разных районах страны, но «только что сорванные с дерева» всегда вкуснее. А еще во Вьетнаме можно попробовать жареные бананы в карамельном соусе, печеные бананы в рисовой крошке, банановый пудинг и т.д. Не пренебрегают незрелыми бананами, которые добавляют в супы, салаты и жаркое. Большой популярностью пользуется салат с цветками банана.

Как правильно есть бананы во Вьетнаме? Совсем не так как в России. Привычный всем способ считается среди воспитанных вьетнамцев слегка неприличным. Во Вьетнаме длинные бананы принято сначала разламывать пополам, и затем есть, постепенно отделяя кожуру. Этот способ считается вполне приличным для пикника на лоне природы или во время поездки. В ресторанах или кафе бананы часто едят при помощи десертного ножа и вилки, аккуратно снимают шкурку, кладут очищенный банан на тарелочку, и, отрезая небольшими кусочками, наслаждаются десертом.