Вьетнамцы называют этот цитрусовый «быой».

На вьетнамском языке пишется: bưởi.

У этого фрукта – весьма коварное название. Даже самое небольшое и малозаметное на слух европейца отклонение при артикуляции этого слова может поставить говорящего в неловкое положение. Смешливые вьетнамские продавцы начнут хихикать, их соседи – показывать пальцем на говорящего, Иных скромных слушателей неудачное произношение этого слова вообще заставит покраснеть от смущения. И чем настойчивее иностранец на вьетнамском рынке будет стараться произнести это слово правильно, тем громче будут смеяться вьетнамские продавцы и многочисленные любопытные, которые сбегутся из соседних рядов и встанут в кружок. Поскольку риск скатиться во фривольности при именовании этого фрукта на вьетнамском языке для иностранца слишком велик, удачнее будет называть этот фрукт английским наименованием: pomelo. Все вьетнамцы поймут.

Крупные шарообразные зеленые плоды помело можно купить во Вьетнаме практически в любой сезон. Эти плоды могут храниться в течение долгого времени. Грейпфрут «помело» – это самый крупный и самый толстокожий из всех цитрусовых фруктов. Не имея сноровки, приобретенной многолетней практикой, почистить этот фрукт совсем непросто, а сделать это красиво достаточно сложно.

Во вьетнамских магазинах и супермаркетах часто продаются уже полностью почищенные дольки в фирменной упаковке. Во Вьетнаме часто встречаются помело с белой и розовой мякотью. Вьетнамцы больше ценят помело с розовой мякотью в зеленой кожуре. Вьетнамцам очень нравится оттенять нежный вкус и аромат этого цитрусового, посыпая его солью и перцем. Потому к упаковке обычно прилагается маленький пакетик со смесью перца и соли. Именно так на вьетнамский вкус значительно лучше.

Согласно традиционной философии вьетнамцев и представлениям о полярном инь-ян устройстве мироздания, в том числе и применительно к системе питания, помело относится к фруктам категории инь и обладает охлаждающим эффектом. Во Вьетнаме у этого фрукта имеется не только гастрономическое, но и косметическое применение. В старину вьетнамские красавицы готовили специальный отвар из кожуры помело, который использовали в качестве шампуня и кондиционера, а грейпфрутовый цвет собирали для приготовления ароматической воды для волос.