К числу традиционных сладостей относится необычное вьетнамское лакомство из соевых бобов «бань дау сань». На вьетнамском языке: bánh đậu xanh. Дословный перевод «пирог из зеленых бобов» совершенно не отражает сути. По мнению автора было бы во всех отношениях удачнее называть этот продукт соевой халвой.

Вьетнамцы готовят "бань дау сань" из тщательно перетертой сладкой соевой пасты, формируют маленькие кубики 1×1см. Блоки из 6 или 10 кубиков заворачивают в квадратик серебряной или золотой фольги, создавая аллюзию на слиток серебра или золота. Завёрнутые в фольгу кубики " бань дау сань" упаковывают в цветные коробочки размером со спичечный коробок. Маленькие коробочки собирают десятком либо дюжиной в коробку большего размера. "Бань дау сань" обычно продают в коробках красного или желтого цвета, где неизменно красуется вьетнамский фирменный знак «Товар высокого качества».

Традиционным центром производства «бань дау сань» является соседняя с Ханоем провинция Хайзыонг. Кроме знака "Товар высокого качества" яркие коробочки с "бань дау сань" часто украшает символическое изображение Золотого дракона. Согласно истории, которую рассказывают производители, в своё время император Бао Дай, которому судьба определила впоследствии стать последним императором Вьетнама из династии Нгуен, посетил с визитом провинцию Хайзыонг. Во время приема, организованного в честь государя, к чаю подали лакомство местного производства. Императору Бао Даю очень понравился приятный и тонкий вкус "бань дау сань". Потому высоким указом он милостиво разрешил производителю поместить на упаковку изображение Золотого дракона, символ того, что качество продукта достойно императорского стола.

Как красиво и правильно едят это лакомство:

Вьетнамцы подают "бань дау сань" к чаю в маленьких коробочках. Извлекать лакомство из коробка следует аккуратно, чтобы не повредить целостность продукта. Фольгу разворачивают на блюдце или на ладони. Хрупкие кубики лакомства осторожно берут пальцами и кладут в рот. Важно, чтобы при этом перемещении "бань дау сань" не рассыпались на мелкие крошки. В сочетании с заваренным вьетнамским способом зелёным чаем, который отличают горьковатые нотки, "бань дау сань" создают практически идеальный баланс вкуса.