На вьетнамском языке названия всех видов выпечки, пирожных, печенья и булочек начинается со слова «bánh» (бань). "Бань" на вьетнамском языке – это собирательное название для всех видов мучных изделий. Далее следует определение, какой именно вид "бань" вам предлагают. Французское название аппетитного изделия с вкусным кремом (фр.)«gateaux » во Вьетнаме превращается в «бань гато» – пирожное. Торт на вьетнамском языке буквально означает «большое пирожное» ("бань гато то", "то" – большой). В целом, современный ассортимент местных кондитерских изделий имеет европейское, большей частью французское и американское происхождение. Популярная пицца у вьетнамцев тоже начинается со слова "бань": bánh pizza. Мясной пирог на вьетнамском языке называют bánh thịt (thịt "тхит" – мясо). Когда после слова бань стоит слово шоколад, получается «bánh sôcôla». И с природой этого изделия не всё так однозначно. Чтобы наверняка удостоверится, что на самом деле представляет собой «bánh sôcôla», – шоколадное печенье или шоколадное пирожное, кондитерское изделие нужно увидеть собственными глазами. Следовательно, если вьетнамцы уведомили вас, что сегодня к чаю подадут «bánh sôcôla», то на столе могут оказаться как маленькие сухие печеньки из песочного теста, так и роскошный торт с шоколадным кремом или бесподобно вкусный мусс двойного шоколада. За словами "bánh vani" также могут стоять простые ароматизированные ванилином печеньки, так и пирожное с кремом.

Названия всех конфет на вьетнамском языке начинаются со слова «кео». Далее следует пояснение, какая именно конфета: шоколадная, молочная, кокосовая, дуриановая, тамариндовая.

Под названием "kẹo sô-cô-la", буквально "шоколадная конфета" может скрываться карамелька с добавлением какао, жевательная шоколадная конфета либо коробка коллекционного французского или швейцарского шоколада. "Kẹo dâu", буквально "клубничная конфета" может оказаться розовой жевательной конфеткой с искусственным ароматизатором и красителем либо завёрнутым в бумажку шариком очень густого клубничного варенья.

Традиционные вьетнамские сладости, в состав которых входят орехи: кунжут арахис кешью, также начинаются со слова "кео". Этим "кео" принципиально отличаются от другого вида традиционных вьетнамских сладостей на основе фруктов, которые называются "Мыт". Наборы традиционных сладостей Мыт, без которых невозможно представить новый год по лунному календарю Тэт – это настолько важная и широкая тема, что ей посвящена отдельная глава "Сладости праздника Тэт".

Уточним варианты вьетнамских "кео" на основе орехов. Ближайшим аналогом являются козинаки. Вьетнамские козинаки с арахисом «кео лак» или кунжутом «кео ме», называюсь одинаково на самом деле бывают видов: твердыми и мягкими, в карамелизованном сахаре или в тягучей сладкой массе, напоминающий жевательный мармелад.

Если сложить вьетнамские слова "бань" и "кео", то получится "bánh kẹo" или "кондитерские изделия", в значении этого слова для вьетнамцев объединены все виды сладких мучных изделий и конфет.