Кофе является одним из самых любимых напитков вьетнамцев. Современные вьетнамцы не в состоянии представить себе жизни без кофе. Кофейное дерево во Вьетнам привезли французы в XIX веке. С тех пор ароматные кофейные зёрна покорили вьетнамские сердца. Вьетнамцы отдают предпочтение кофе в зернах. В некоторых кофейнях кофейные зерна мелют в кофемолках непосредственно перед завариванием. Во Вьетнаме принято заваривать кофе традиционным капельным способом с помощью специальной чашки-фильтра, как правило, металлической, реже – фарфоровой. Молотый кофе из расчета 1-2 чайной ложки на порцию ароматного напитка насыпают в «заварочную чашку», прижимают фильтром и заливают кипятком, после чего вся эта нехитрая конструкция ставится на кофейную чашку или маленький граненый стаканчик. Вьетнамские любители вкусного кофе поделились с автором секретом: прежде чем налить в фильтр кипящую воду, следует пропитать кофейный порошок небольшим количеством холодной воды, и при заваривании следить, чтобы кофе капал через фильтр именно редкими каплями, a тропическим ливнем в сезон дождей.

Вьетнамцы искренне верят, что принятый во Вьетнаме способ заваривания кофе самый лучший в мире. В XXI веке даже изобрели специальный кухонный прибор для заваривания кофе вьетнамским способом. Во время одного из тематических мероприятий Forbes Вьетнам, посвящённого стратегиям развития вьетнамских брендов, один из производителей кофе озвучил амбициозную цель. Идея покорения мира была выражена приблизительно следующими словами: "Когда мы приезжаем за границу и заказываем кофе мы видим в меню экспрессо, американо, капучино. Наша цель по продвижению и популяризации вьетнамского кофе заключается в том, чтобы в любой стране мира в кофейном меню в обязательном порядке была строчка: вьетнамский кофе. Это кофе из Вьетнама, заваренный вьетнамским способом".

Во Вьетнаме пьют кофе как горячим, так и холодным. Очень крепкий горячий кофе подается в небольших кофейных чашках. Холодный кофе со льдом принято подавать в высоких стаканах. Вьетнамцы очень любят кофе со сгущенным молоком, такой кофе по-вьетнамски называется «коричневый кофе», его сервируют в прозрачных стаканах – полтора-два сантиметра белого сгущенного молока под слоем черного кофе. Медленно перемешивая такой кофе, можно наблюдать за цветовыми разводами. «Коричневый» кофе так и чёрный кофе во Вьетнаме подают в горячем или холодном виде с добавлением льда. В некоторых кафе предлагают необычные способы заваривания кофе и оригинальный композиционный букет с какао, мятой, корицей.