На Севере лето – это не сезон. Это подарок.

Оно приходит внезапно и так же быстро уходит, оставляя за собой запах травы, прогретой земли и легкий вкус ягод во рту. Но, пока оно длится, жизнь будто ускоряется – все растет, все цветет, все дышит.

Я помню наш огород. Маленький, но для нас это был целый мир.

Клубника, земляника, красная смородина, капуста, морковь, тыква, свекла – все свое, все простое, но для нас такое особенное.

Бабушка всегда говорила: «На Севере даже сорняки вкусные, если вырастили своими руками».

И ведь была права.

Каждый лист, каждая ягода со своей особенностью, с трудом, с любовью.

Я часто вспоминаю легкие салаты, которые готовили летом.

Немного молодой свеклы, свежая клубника, горсть зелени, чуть масла – и все.

В этих простых вкусах было солнце, которого нам так не хватало весь год.

Эти салаты не просто еда – это радость, жизнь, которую нужно успеть почувствовать, пока не вернулся холод.

Сейчас, когда я создаю блюда с тыквой, свеклой, грушей, клубникой, каждый раз вспоминаю тот огород.

Помню руки, которые пахнут землей. Помню теплую от солнца клубнику, которую приходилось постоянно спасать от ворон.

И понимаю, что вкус лета – не в продуктах.

А в благодарности за то, что даже на Севере земля умеет дарить свет.