ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вырезка из оленины (зачищенная) – 90 г

• Лисички (свежие) – 50 г

• Лук репчатый (очищенный) – 20 г

• Сливки 22 % – 80 мл

• Масло растительное (для жарки) – 15 мл

• Мини-картофель – 100 г

• Соль, черный перец – по вкусу

Краткая технология:

Рубим репчатый лук. Мясо режем на небольшие куски и обжариваем на растительном масле. Добавляем лук и свежие грибы – лисички. Обжариваем на среднем огне около 5 минут до румяного цвета лука. Добавляем сливки и доводим до нужной консистенции.

Картофель разрезаем пополам и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, до готовности.

В глубокую тарелку выкладываем обжаренный картофель. Сбоку – мясо с грибами, украшаем свежей зеленью.

Комментарий от автора:

Лисички варить перед жаркой необязательно. Я бы рекомендовал их отваривать только в том случае, когда они старые, и вы не уверены в месте их сбора. Если грибы из чистой лесной местности, то их можно жарить сразу после очистки.