Уинни зевнула и, меняя позу, подперла щеку рукой, стараясь отогнать дрему. Уставившись на кусок лимонно-желтого кекса на блюдечке тут же на столе, она загрустила, некстати вспомнив Лилу и его аллергию. Потом девушка решительно встала со стула, окончательно сдаваясь и принимая тот факт, что сегодня посетителей тоже не будет.

Ингредиенты:

225 г сливочного масла комнатной температуры

225 г сахара

275 г муки

2 ч. л. разрыхлителя без горки

4 яйца

4 ст. л. молока

мелко натертая цедра 2 лимонов

Для глазури:

175 г сахара

сок 2 лимонов

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для кекса маслом и выстелите дно бумагой для выпечки. Все ингредиенты смешайте в большой миске и взбивайте в течение 2 минут, пока не добьетесь однородной консистенции. Выложите смесь в подготовленную форму и выровняйте верх. Выпекайте 35–40 минут. Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сахар с лимонным соком и перемешайте до жидкой консистенции. Оставьте пирог остывать в форме в течение 5 минут, затем выньте его, не снимая подкладочной бумаги, и положите на решетку. Смажьте глазурью всю поверхность теплого кекса и дайте ей застыть. Снимите подкладочную бумагу и нарежьте на ломтики для подачи.