– А я выпью чашечку, пожалуй, – невозмутимо заявил друид и придвинул к себе поближе пузатый чайник, чашку и тарелочку с печеньем, стоявшую на середине стола.

Уинни уселась на полу и воскликнула:

– Мистер Библл, сжальтесь! Я обещаю вам целый фунт вкуснейшего печенья и сколько угодно чая, только поведайте, в чем же суть вашего эксперимента!

Аптекарь спокойно плеснул в тонкостенную фарфоровую чашку молока, потом налил в нее горячую янтарную жидкость, взял печенье и с удовольствием надкусил его, закатывая глаза от удовольствия.

– Не спешите, мисс, – прошамкал он с полным ртом и покосился на часы. – Через три минуты я удовлетворю ваше любопытство, а пока выпейте чаю и успокойтесь. А хотите, я вам чего покрепче налью?

– Не надо мне покрепче, – пробухтела смирившаяся Уинни и, кряхтя, похромала к столу, где старый друид уже наполнял для нее чашку.

Она села на краешек стула, пригубила чай и уставилась на тарелочку в центре стола, на которой лежала ее находка, вся перемазанная непонятной дрянью.

Ингредиенты:

280 г муки

170 г несоленого масла

150 г коричневого сахара

100 г белого сахара

1 большое яйцо

2 ч. л. ванильного экстракта

1 ч. л. пищевой соды

1,5 ч. л. кукурузного крахмала

1,5 ч. л. соли

225 г качественного темного шоколада, порубленного на мелкие кусочки

Приготовление:

В миске смешайте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. В отдельной миске взбейте размягченное масло, коричневый сахар и сахарный песок. Вбейте в смесь яйцо, добавьте ванильный экстракт. Вылейте в сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте шоколадную крошку. Плотно накройте тесто и поставьте охлаждаться в холодильник не менее чем на 2–3 часа (можно держать до 3 дней). Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите большие противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Используя ложку, выложите тесто на противень (по 2–3 ст. л. на одно печенье). Поместите по 8–9 шариков теста на каждый противень. Выпекайте печенье в течение 12–13 минут или пока края слегка не подрумянятся. Середина будет выглядеть мягкой, но, когда печенье остынет, оно примет нужную консистенцию. Вдавите несколько дополнительных шоколадных кусочков в верхушки теплого печенья и оставьте остывать минут на десять. Переложите печенье с противня на решетку, чтобы оно остыло.