Поэтому первое, что сделала Уинни, – это покрутила головой в поисках хозяина заведения. Тот в ответ на запрос Уинни, подкрепленный утробным урчанием желудка, молча ткнул кривым коротким пальцем в меню, накарябанное мелом на грифельной доске. Выбирать особо было не из чего, и, поколебавшись между кровяной колбасой, капустой с требухой и жареной треской с картофелем, Уинни выбрала последнее.

Ингредиенты(порция на двоих):

2 x 200 г бескостного филе трески

Для кляра:

150 г муки

30 г кукурузного крахмала

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соли

250 мл холодного светлого пива (можно заменить газированной водой)

Жареный картофель:

700 г молодого картофеля

масло для жарки

Приготовление:

Филе трески промыть и просушить бумажным полотенцем. Смешать в большой миске муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Влить пиво и хорошенько перемешать. Обвалять филе рыбы в муке, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве раскаленного растительного масла. Откинуть на решетку и дать стечь лишнему маслу. Картофель промыть, обсушить бумажным полотенцем (чистить не нужно!). Нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве масла. Готовый картофель достать шумовкой, выложить на бумагу, чтобы ушло лишнее масло. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с соусом тартар.